Descubre por qué el pan dulce tradicional ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX, conoce sus variedades más emblemáticas y disfrútalo en el desayuno buffet de La Huerta.
Pan dulce mexicano: una tradición que ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX
Pan dulce mexicano: una tradición que ahora forma parte del patrimonio cultural de la CDMX.
Foto: Shutterstock
Para quien visita México por primera vez, descubrir su gastronomía va mucho más allá de probar tacos, guacamole o mole.
También está ese momento aparentemente sencillo de sentarse a desayunar con una taza de café y elegir entre una concha, una oreja, un cuernito o un puerquito.
Ese ritual cotidiano acaba de recibir un reconocimiento especial.
El 11 de septiembre de 2026 se publicó en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México el decreto que declara “Los saberes y prácticas del pan dulce tradicional en la Ciudad de México” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la capital. La declaratoria reconoce no solamente las piezas de pan, sino también los conocimientos, técnicas y prácticas transmitidos de generación en generación por la comunidad panadera.
Para quienes visitan México desde otros países, esta es una buena oportunidad para descubrir una tradición que forma parte de la vida diaria de la ciudad y que ahora tiene un reconocimiento cultural oficial
¿Qué es el pan dulce mexicano?
El pan dulce mexicano, conocido simplemente como pan dulce en México, reúne una enorme variedad de panes y piezas de repostería que forman parte de la cultura gastronómica del país.
Hay piezas suaves y esponjosas, otras crujientes o caramelizadas; algunas llevan azúcar, otras mermelada, chocolate, glaseado o diferentes decoraciones.
Pero lo que hace especial al pan dulce mexicano es precisamente su diversidad.
La declaratoria de la Ciudad de México destaca la variedad de sabores, colores y texturas, además de todo el sistema cultural que existe alrededor de su elaboración, distribución y consumo.
Por eso, hablar de pan dulce no significa hablar de un solo producto, sino de una tradición panadera completa.
¿Cuáles son los tipos de pan dulce mexicano más tradicionales?
Si estás viajando por México y quieres saber qué pan dulce mexicano probar, hay algunas piezas que son especialmente reconocibles.
Conchas
Probablemente una de las piezas más famosas fuera y dentro de México.
La concha es un pan suave y ligeramente dulce cubierto por una capa de azúcar que forma un característico patrón similar a una concha marina. Puede encontrarse en diferentes sabores y colores.
Orejas
Delgadas, crujientes y caramelizadas, las orejas tienen una forma que explica su nombre.
Son una de esas piezas que suelen acompañar perfectamente una taza de café durante el desayuno o una pausa a media tarde.
Cuernitos
Su forma recuerda al croissant, aunque el cuernito mexicano tiene sus propias características y es una pieza habitual de las panaderías del país.
Puede disfrutarse solo o como parte de un desayuno.
Garibaldis
Pequeños, coloridos y fáciles de reconocer, los garibaldis suelen llevar una cobertura de mermelada y pequeñas grageas de colores.
Son una de las piezas más características de la panadería mexicana.
Besos
Su nombre describe bastante bien su presentación: dos piezas de pan unidas generalmente por una capa de mermelada y cubiertas con azúcar.
Puerquitos o marranitos
Con su característica forma de cerdito, los puerquitos suelen prepararse con piloncillo, que les da un sabor profundo y distintivo.
Son especialmente populares entre quienes disfrutan los panes con sabores más especiados y caramelizados.
Foto: Shutterstock
¿Por qué el pan dulce es importante para la cultura mexicana?
El valor del pan dulce no está solamente en lo que se come. También está en todo lo que sucede alrededor.
La visita a la panadería del barrio. El pan que se lleva a casa. El desayuno en familia. El café de la tarde. Las piezas que aparecen en celebraciones y reuniones.
La declaratoria de la Ciudad de México reconoce precisamente esta dimensión: los saberes y prácticas relacionados con el pan dulce forman parte de la memoria colectiva, las tradiciones, las costumbres y las celebraciones familiares y comunitarias.
También reconoce los conocimientos que la comunidad panadera ha transmitido entre generaciones y las técnicas, expresiones y prácticas sociales vinculadas con su elaboración y consumo.
Así que, para un visitante internacional, probar pan dulce puede ser una forma sencilla de acercarse a una parte muy cotidiana de la cultura mexicana.
¿Dónde probar pan dulce mexicano en Ciudad de México?
Una de las maneras más fáciles de hacerlo es incluirlo en el desayuno.
En La Huerta, dentro de Camino Real Aeropuerto, puedes disfrutar un desayuno buffet con una amplia variedad de opciones gastronómicas. El restaurante ofrece buffet y servicio a la carta para desayuno, comida y cena, todos los días.
Para un viajero que acaba de llegar a Ciudad de México, puede ser una primera aproximación a los sabores mexicanos sin tener que desplazarse por la ciudad antes de comenzar el día.
Y hay otra ventaja: Camino Real Aeropuerto está ubicado junto al Aeropuerto Internacional Benito Juárez, por lo que resulta especialmente práctico si tu viaje comienza, termina o incluye una escala en Ciudad de México.
Desayunar en La Huerta: una manera de comenzar el viaje con sabor mexicano
Para muchos visitantes, el desayuno es uno de los primeros encuentros con la gastronomía de un país.
En La Huerta puedes comenzar la mañana con un buffet y descubrir diferentes opciones de la cocina internacional, acompañadas por la variedad de panadería disponible en el restaurante.
Es una experiencia sencilla, pero muy representativa de algo que forma parte de la vida cotidiana mexicana: sentarse alrededor de una mesa, pedir un café y elegir un pan para comenzar el día.
Y si te hospedas en Camino Real Aeropuerto, puedes hacerlo sin complicar tu itinerario, antes de salir a conocer Ciudad de México o antes de tomar tu vuelo.
Una experiencia gastronómica para viajeros internacionales
Si nunca has visitado México, quizá una concha o una oreja no aparezcan entre las primeras experiencias que planeas para tu viaje.
Pero precisamente ahí está parte de su encanto.
La gastronomía de un destino también se descubre en las cosas que sus habitantes comen todos los días.
Probar una pieza de pan dulce puede ser tan sencillo como pedir un café y elegir algo que llame tu atención. No necesitas conocer el nombre, la historia completa o la receta para disfrutarlo.
Puedes simplemente probarlo.
Y si quieres convertir ese momento en parte de tu estancia,
La Huerta en Camino Real Aeropuerto es una opción conveniente para incorporar esta tradición a tu desayuno.
Pan dulce mexicano: una tradición que se transmite de generación en generación
El reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México pone el foco no solamente en las piezas que encontramos en las panaderías, sino en las personas, conocimientos y prácticas que hacen posible que esta tradición continúe.
Es una cultura que vive en las manos de quienes amasan, hornean, decoran, venden y comparten el pan.
Y también en quienes se sientan a la mesa para disfrutarlo.
Por eso, la próxima vez que visites Ciudad de México, deja espacio para una experiencia que no necesita grandes planes: un desayuno mexicano, una taza de café y una pieza de pan dulce.
Hospédate en Camino Real Aeropuerto y descubre una parte de la gastronomía mexicana
Si tu viaje a Ciudad de México comienza o termina en el aeropuerto, Camino Real Aeropuerto ofrece una ubicación práctica para hacer de la gastronomía parte de tu estancia.
Desde el desayuno buffet de La Huerta puedes comenzar el día descubriendo sabores que forman parte de la cultura mexicana, antes de salir a explorar la ciudad.
Porque viajar también es eso: conocer un destino a través de sus grandes monumentos, pero también a través de esas pequeñas tradiciones que suceden todos los días.
Y en México, muchas de ellas comienzan con café y pan dulce.
Preguntas frecuentes sobre el pan dulce mexicano
¿El pan dulce mexicano ya es Patrimonio Cultural?
Sí. El 11 de septiembre de 2026 se publicó el decreto que declara “Los saberes y prácticas del pan dulce tradicional en la Ciudad de México” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX.
¿Qué reconoce exactamente la declaratoria del pan dulce?
La declaratoria reconoce los conocimientos, técnicas y prácticas relacionados con la elaboración del pan dulce tradicional, así como su importancia para la memoria colectiva, las tradiciones, las costumbres y las celebraciones familiares y comunitarias.
¿Cuáles son los tipos de pan dulce mexicano más conocidos?
Entre las piezas más reconocibles están las conchas, orejas, cuernitos, garibaldis, besos y puerquitos o marranitos.
¿Qué es una concha mexicana?
La concha es un pan suave cubierto con una capa de azúcar que suele tener un diseño inspirado en una concha marina.
Es una de las piezas más populares de la panadería mexicana.
¿Qué pan dulce mexicano debería probar un extranjero?
La concha es un buen punto de partida por ser una de las piezas más conocidas. También puedes probar una oreja, un garibaldi, un cuernito, un beso o un puerquito.
¿Dónde probar pan dulce mexicano en Ciudad de México?
Una opción es La Huerta, dentro de Camino Real Aeropuerto, donde se ofrece desayuno buffet con diferentes opciones gastronómicas y de panadería.
¿Dónde desayunar cerca del Aeropuerto Internacional de Ciudad de México?
La Huerta, dentro de Camino Real Aeropuerto, ofrece desayuno buffet y se encuentra en el hotel ubicado junto al Aeropuerto Internacional Benito Juárez.
¿Dónde hospedarse cerca del Aeropuerto de Ciudad de México?
Camino Real Aeropuerto es una opción para viajeros que buscan hospedarse junto al aeropuerto y contar con restaurantes dentro del hotel, incluido La Huerta.